Hechos sobre stevia

Stevia es un arbusto perenne (rebaudiana rertoni) que pertenece a la familia Asteraceae. Las hojas de la planta contienen un producto químico llamado stevioside. Su extracto puede ser hasta 300 veces más dulce que el azúcar regular de la tabla. Los E. eran un poco lento que captura en stevia comparado a otras áreas del mundo. No fue hasta 2008 que la FDA declaró que la stevia es generalmente segura para su uso como edulcorante en alimentos y bebidas.

Cultivo

La estevia se cultiva principalmente en China, Japón, Brasil y Paraguay. Stevia.com dice que también se ha cultivado en el sur de Inglaterra, México y California. Stevia se ha sabido para prosperar en diversas áreas que se extienden de la Florida al Canadá meridional.

Cultivado en casa

Stevia es una planta adaptable que se puede cultivar en el suelo o en macetas en su balcón, siempre y cuando se obtiene una amplia exposición al sol y una pequeña cantidad de mulch se coloca en el suelo. Se recomiendan plantas “de arranque” listas para el jardín con semillas de stevia que se pueden comprar a algunos herboristas y / o viveros.

Ingredientes

Las hojas de Stevia contienen potasio, zinc, magnesio y vitamina B3. La Clínica Mayo dice que la stevia y otros edulcorantes artificiales pueden ser atractivos para las personas con diabetes porque hacen que la comida tenga un sabor dulce sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre.

Usos

La estevia está contenida en una serie de artículos alimenticios en los Estados Unidos, incluyendo barras energéticas, dulces, bebidas proteicas y algunos tés. Stevia también se vende como edulcorante empaquetado. En Japón, la stevia se puede encontrar en las versiones sin azúcar de la goma de mascar de Wrigley y Diet Coke, así como en las verduras y mariscos secos.

Efectos secundarios

Los efectos secundarios relacionados con la stevia incluyen náuseas, hinchazón abdominal y gases. Los niveles muy altos de extracto de stevia pueden disminuir la presión arterial. Algunas personas pueden notar un regusto amargo.

La estevia y otros edulcorantes artificiales que han sido aprobados para su uso en los EE.UU. no parecen presentar ningún riesgo para la salud cuando se utiliza con moderación. El Instituto Nacional del Cáncer dice que no hay evidencia científica para apoyar las preocupaciones anteriores de que el edulcorante artificial puede causar cáncer. Sin embargo, la Clínica Mayo recomienda que las mujeres embarazadas y lactantes evitar el uso de stevia hasta que se haga más investigación. Además, la Clínica Mayo afirma que los que toman la presión arterial o la medicación para la diabetes deben usar stevia “con precaución”.

La seguridad